紅(hóng)棗為(wèi)溫帶作物，适應性強，種植範圍廣泛。因此，紅(hóng)棗成為(wèi)許多地(dì)方農村經濟發展支柱。有的(de)地(dì)方就依靠這一(yī)資源優勢，積極推動大棗深加工，實施村企聯動扶貧基地(dì)建設，不僅帶動了當地(dì)大棗産業的(de)發展，還尋得了鄉村振興、農民增收緻富的(de)好路子(zǐ)。
       河北阜平：大棗深加工助力老區扶貧
       據悉，河北省阜平縣北果園鄉店房村的(de)村企聯動扶貧基地(dì)正式開工投産。該扶貧基地(dì)投産後，每年(nián)可(kě)為(wèi)店房村棗農增加收入200萬左右，支持和(hé)保障深度貧困縣打赢脫貧攻堅戰。
    該地(dì)充分利用紅(hóng)棗資源，實行村企聯動，大力發展以大棗為(wèi)原料的(de)深加工。筆(bǐ)者獲悉，雖然該地(dì)紅(hóng)棗樹達3000多萬株，年(nián)産上億斤，以大棗為(wèi)原料的(de)深加工已發展到8大系列30多個品種，但年(nián)生産産值還不到一(yī)個億，深加工潛力巨大。
       紅(hóng)棗深加工産品多樣去(qù)核機必不可(kě)少
       據筆(bǐ)者了解，早期紅(hóng)棗加工品種單調，深加工程度不高(gāo)，加工鏈條短(duǎn)，高(gāo)附加值的(de)終端産品少，技術含量高(gāo)的(de)深加工産品更少。另外，大多紅(hóng)棗加工企業的(de)紅(hóng)棗産品主要以清洗、篩選、烘幹、包裝等粗加工為(wèi)主，并沒有進行大規模的(de)精深加工，産品大都為(wèi)初級加工的(de)紅(hóng)棗原果和(hé)棗片。
       然而，随着食品科技的(de)快速發展，以及市場消費多樣化需求不斷增加，紅(hóng)棗類深加工制品日益豐富，如(rú)棗粉、棗飲料、棗酒、蜜棗、棗口服液等。衆所周知，紅(hóng)棗深加工需要經過多道(dào)工序，不同紅(hóng)棗加工制品工序及所用到的(de)加工設備也不盡相同，但是也有相通之處，例如(rú)清洗設備、去(qù)核機、殺菌機、包裝設備等等。
       以去(qù)核機為(wèi)例，由于很多農産品進行深加工之前都需要進行去(qù)核(去(qù)芯)，該項作業往往需要占用大量的(de)勞力，同時勞動強度也很大。因此，實現水果去(qù)核的(de)機械化作業是一(yī)種必然的(de)發展趨勢。
       據業內(nèi)人員介紹，市場上不少紅(hóng)棗去(qù)核機的(de)結構，大多采用的(de)是去(qù)核杆，并且去(qù)核杆的(de)去(qù)核端是柱形的(de)，雖然這種去(qù)核機構去(qù)核準确度比較高(gāo)，但是會導緻棗肉損失比較大，并且還會破壞棗的(de)外觀和(hé)質量。由此可(kě)見，對于紅(hóng)棗深加工企業來說，選擇合适的(de)設備有利于保證棗子(zǐ)的(de)去(qù)核品質。
       筆(bǐ)者獲悉，國(guó)內(nèi)不少企業一(yī)直深耕于果蔬機械設備的(de)研發，其中就包括去(qù)核設備，如(rú)常州萬喜機械、上海琛菲機械科技等。該企業研發的(de)去(qù)核機不但沒有殘核，去(qù)核效果可(kě)以和(hé)人工相媲美，并且還能保證去(qù)核品質，不損害果肉。
       小編結語：一(yī)直以來，紅(hóng)棗以其豐富的(de)營養價值受到人們的(de)喜愛。但是紅(hóng)棗大多以鮮食或者幹燥為(wèi)主，進一(yī)步深加工的(de)産品較少。随着相關棗類加工工藝以及機械設備的(de)不斷發展，很多地(dì)方開始重視(shì)深加工，通過引進設備，紅(hóng)棗深加工産品日益豐富，不僅帶動當地(dì)棗子(zǐ)加工業的(de)發展，還開辟了一(yī)條振興農村經濟的(de)好路子(zǐ)。